Sunday, June 14, 2015

อบเค้กในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

สืบเนื่องมาจาก เมื่อวันก่อนโพสต์รูปเค้กที่อบด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าบนเฟซบุ๊ค เพื่อนๆ สนใจอยากลองทำบ้าง แปะรูปให้ดูกันอีกที เค้กที่เห็นไม่ได้แต่งหน้าอะไรเลยนะคะ คือในรูปดูเหมือนโรยผงล็อคโกแล๊ต มันคือเค้กที่คว่ำก้นหม้ออกมาค่ะ บ้านี้ไม่ชอบเค้กที่มีครีมแต่งหน้าอะไร พ่อบ้านกับลูกชายชอบกินเค้กนี้กับไอติมวานิลา ส่วนอิชั้นกับลูกสาวชอบกินเค้กเปล่าๆ แบบนี้ บางทีกินแกล้มกาแฟตอนเช้าๆ ค่ะ

ricecooker cake 1140136

ครั้งนี้…อบด้วยหม้อใบนี้ค่ะ

20150613_223041

เค้กที่มิกซ์ที่ครอบครัวเราชอบ รสนี้ ยี่ห้อนี้ ซื้อตุนไว้ประจำ กล่องละ 1 เหรียญกว่าๆ บางที่เค้าลดราคาเหลือ 99¢ ก็ซื้อเก็บไว้ทีละครึ่งโหลเลยค่ะ รสช็อคโกแล๊ตอื่นๆ ลองมาหมดแล้ว มาจบลงที่ Devil’s Food คือมันเข้มข้น อร่อยถูกใจพวกเรามากกว่ารสอื่นๆค่ะ มีข้อแนะนำอย่างนึงค่ะ เวลาซื้ออาการกระป๋อง กล่อง ถุง ฯลฯ เขียนเดือน/ปี ตัวใหญ่ๆ ไว้ที่กล่องที่ซองทันที ก่อนเก็บนะคะ เวลาจะใช้สะดวกดีนะคะ จะหยิบใช้อันไหนก่อนหลัง หรืออันไหนหมดอายุต้องโยนทิ้ง จะได้มองเห็นง่ายๆ อีกอย่างนึง อาหารสำเร็จรูปทั้งหลาย ถ้าหากหมดอายุแล้วไม่เกิน 6 เดือน ยังใช้ได้นะคะ แต่ถ้าหีบห่อ กระป๋องไม่คงสภาพเดิม ถึงยังไม่หมดอายุ ก็โยนทิ้งเลยค่ะ

20150613_1522411

มีดตัดเค้กที่ใช้ เป็นมีดเลื่อยขนมปังธรรมดาๆ อันนี้ค่ะ

20150613_152241

ดูชื่อเค้ก ใกล้ๆ ชัดๆ อีกทีค่ะ รสนี้อร่อยถูกใจ คอนเฟิร์มค่ะ และรูปฟันของมีดแบบชัดๆ

20150613_152334

เกริ่นยาวย้วยมานาน เข้าเรื่องเลยนะคะ การอบเค้กในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า สามารถทำได้กับหม้อหุงข้าวไฟฟ้าทั่วๆ ไป ไม่จำเป็นต้องเป็นหม้อหุงข้าไฟฟ้าระบบไมโครคอมพิวเตอร์ ฟัซซี่โลจิก อะไร ใดๆ เลยค่ะ วิธีที่จะมาแนะนำในวันนี้จะขอข้ามขั้นตอนสูตรการทำเค้ก ส่วนผสม วิธีทำต่างๆ ไปเลยนะคะ คือ เลือกเอาสูตรที่รัก ที่ชอบกันได้เลยค่ะ

ปกติอิชั้นใช้เค้กกล่องค่ะ หรือที่เรียกว่าเค้กมิกซ์กึ่งสำเร็จรูป ตีไข่ เติมไขมัน น้ำ เทแป้งมิกซ์ลงไป คนๆๆๆ เสร็จ เตรียมอบกันได้เลย การอบครั้งล่าสุด อิชั้นให้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าพานาโซนิคซึ่งมีฟังค์ชั่น “Cake” มันก็สะดวกดีนะคะ เทส่วนผสมที่พร้อมอบลงหม้อเลย ไม่ต้องทาเนยหรือรองก้นหม้อด้วยกระดาษไข เพราะเป็นหม้อ non-stick เลือกโปรแกรม Cake กด Start ที่หน้าจอจิ๋วๆ โชว์ 40 min. รอกันไปค่ะ พอหม้อข้าวส่งเสียงบิ๊บๆๆ ก็ยกหม้อออกมา คว่ำหม้อใส่ cooling rack รอให้เย็น ถ้ารีบๆ แค่อุ่นๆ ก็ลงมือหั่นๆ เลื่อยๆ เป็นชิ้นใหญ่เล็กตามชอบค่ะ แล้วเก็บใส่พาชนะ ถุงพลาสติก อะไรๆ ก็ว่าไป ตามแต่สะดวกค่ะ เสร็จแระ ง่ายเน๊าะ

แต่ แต่ๆๆๆๆ...

ถ้าหากหม้อหุงข้าวไฟฟ้าที่ใช้อยู่ไม่มีโปรแกรมหรือฟังค์ชั่นสำหรับอบเค้ก... จะทำอย่างไร ตามนี้เลยค่ะ ง่ายๆ แต่ต้องใจเย็นนิดนึง พอผสมเค็กเสร็จ ถ้าหม้อในเป็นหม้ออลูมิเนียมธรรมดา ตัดกระดาษไขขนมอบรองก้นหม้อก็ดีค่ะ หรือจะทาเนย (อันนี้ไม่เคยทำ ซึ่งก็น่าจะโอเคนะคะ) เทส่วนผสมลงไป ปิดฝา กด Cook เหมือนหุงข้าวปกติ พอสวิตช์เด้งปุ๊บ (เหมือนเวลาข้าวสุก) ถอดปลั๊กเลยค่ะรอซัก 2-3 นาที เสียบปลั๊กคืน แล้วกด Cook อีกครั้ง พอสวิตช์เด้งเป็นรอบที่ 2 ลองเปิดฝาดู เอาไม้ลูกชิ้นจิ้มดู ถ้าข้างในยังเหลวติดไม้เป็นลาว่า ก็ถอดปลั๊กพักหม้อซัก 2-3 นาที แล้วกด Cook อีกที พอเสร็จรอบที่ 3 ...เท่าที่เคยทำ เค้กก็จะสุกพอดี แต่การอบเค้กด้วยหม้อหุงข้าวธรรมดาแบบนี้เนื้อเค้กจะออกมาไม่เบาฟู แต่หนักๆ แบบนึ่งๆ นิดนึงนะคะ ถ้าคิดในทางบวก ...มัน moist ดีค่ะ อิอิ ทานได้นะคะ และสะดวกดี ลองทำกันดู รูปด้านล่างเป็นรูปเก่ามากแล้ว คือ ใช้หม้อซันโยในรูปอบเค้กประจำตามวิธีที่บอกค่ะ และหม้อใบนั้นไม่มีฟังค์ชั่นสำหรับอบเค้กค่ะ

page-19-w[ cake rice cooker

อิชั้นมีหม้อหุงข้าวอีกใบที่ไม่มีฟังค์ชั่นอบเค้ก (หม้อใบขวาจากรูปด้านล่าง) แต่มีฟังค์ชั่นหุงข้าวต้ม Porridge ซึ่งก็จะง่ายกว่าหม้อธรรมดาโล้นๆ เลยนิดนึง คือ ใช้ฟังค์ชั่นหุงข้าวต้ม แต่ต้องกดหุง 2 รอบค่ะ คือหม้อซันโยพัง หลังจากใช้งานมาครบ 10 ปี มรณภาพ เลิกหุง งดบริการไปเฉยๆ เลยซื้อหม้อโชจิรุชิมาแทน แพงง่ะ เห็นว่าโปรแกรมอะไรเยอะเยอะ คนรีวิ “5-ดาว” เป็นพันที่ แอมะซอน.คอม เลยลากมา มันก็ดีนะคะ แต่….. อุ่นข้าวไว้เกิน 12 ชั่วโมง ข้าวบูดค่ะ แหงะเลย

20140507_210906-s

บ้านนี้ต้องมีข้าวสวยพร้อมรับทานติดครัว หุงแล้วก็อุ่นไป 2-3 วัน แบบ..หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา เปิดหม้อข้าวมีข้าวร้อนๆ ตลอด กินกันจนหมดแล้วก็หุงใหม่ พอเจอโชจิรุชิทำพิษ หาซื้อซันโยเกลอเก่าไม่ได้ เลยซื้อพานาโซนิคราคาย่อมเยามาใช้ ก็โอเคนะคะ ไม่เริ่ด แค่โอเคค่ะ